Weingut Vollenweider

Die heilige 1990iger Scharzhofberger Auslese

Erlauben Sie uns, Ihnen Daniel Vollenweider kurz vorzustellen – ein wahrer Riesling Zauberer der Mosel. Der Legende nach entschied sich der gebürtige Schweizer nach dem Genuss einer Flasche 1990iger Scharzhofberger Auslese aus der Zucht von Egon Müller Riesling Winzer an der Mosel zu werden. Aber niemand legt wegen dem Hochgenuss einer herausragenden Flasche Riesling seine Brot gebende Arbeit nieder und kehrt seiner Heimat und Freunden den Rücken, um mit leeren Händen und mangelndem Wissen, Moselwein anzubauen. Auch ein Daniel Vollenweider nicht. Es wird Zeit diese Geschichte neu zu erzählen.

Lehrjahre Bündner Herrschaft

Daniel Vollenweider ist familiär nicht mit dem Weinbau verbunden, er absolvierte eine Erstausbildung zum Vermessungstechniker und arbeitete auch in diesem Beruf, bevor sich die Leidenschaft zum Wein in ihm regte. Von seiner Passion angetrieben, begann er 1991 im Weingut Fromm (Bündner Herrschaft, Schweiz) eine 2 jährige Ausbildung zum Winzer. Im Anschluss folgte das Studium der Önologie in der Weinbauschule Wädenswil, das damalige Geisenheim der Schweiz.

1993

Noch während seiner Studienzeit hatte Daniel Vollenweider 1993 die Gelegenheit mit dem befreundeten Schweizer Weinhändler Max Gerstl eine Tour an die Mosel zu machen. Auf dieser Reise lernte er nicht nur den Riesling, sondern auch viele der hochkarätigen Riesling Produzenten persönlich kennen. 1993 war dann auch das Jahr, wo Daniel Vollenweider die legendäre 1990iger Scharzhofberger Auslese verkosten durfte. Berauscht von der Schönheit der Mosel Landschaft und vom einzigartigen Charakter des Riesling kehrte Daniel Vollenweider vorerst in die Schweizer Heimat zurück. 1997 beendete er das Studium der Önologie erfolgreich.

Lehrjahre im Weingut Dr. Loosen

1999 kam der studierte Schweizer Winzer nun endgültig an die Mosel. Das Weingut Dr. Loosen in Bernkastel-Kues ermöglichte Ihm ein einjähriges Praktikum und wurde so wegweisend für den weiteren Werdegang des jungen Moselaner. Noch während seiner Lehrzeit im Weingut Dr. Loosen entdeckte Daniel Vollenweider die fast vergessene, aber einst berühmte Weinbergslage Wolfer Goldgrube.

Die Wolfer Goldgrube

Das Rebland der Wolfer Goldgrube blieb von der fragwürdigen Flurbereinigung Ende der 70iger Jahre verschont und lieferte mit ihren uralten, wurzelechten Riesling Reben den Grundstein für das heutige Weingut Daniel Vollenweider. Lange Rede kurzer Sinn, Daniel Vollenweider begann im Jahr 2000 seinen ersten Wein vom Riesling zu produzieren. Damals gerade mal 3500 Flaschen Riesling aus einem Hektar Rebfläche.

„Aufsteiger des Jahres“

Mit diesen Worten schmückte der Gault Millau bereits 2003 das noch junge Weingut Daniel Vollenweider, das sich bis dato nur auf die Erzeugung restsüßer Weine konzentrierte. 2009 leuchtete für das Weingut aus Traben-Trarbach schon die 4 Traube am Gault Millau Trauben-Himmel. Der Name Vollenweider war jetzt in Augenhöhe mit Weingütern wie Schloss Lieser, Willi Schäfer oder Ziliken. Nur die Riesling Weine von Vollenweider, gab es hierzu Lande schwer zu finden. Daniel Vollenweider exportierte schon damals 90% seiner grandiosen Riesling Weine ins Ausland.

Die Stilistik des Daniel Vollenweider

Von Anfang an war das Tun vom Bestreben einer eigenen Stilistik beherrscht. Nichts sollte kopiert oder nachgeahmt werden. Ein Riesling von Vollenweider ist ein Unikat. Die trockenen Weine werden oxitativ ausgebaut. Das heißt, durch den Sauerstoffkontakt verändert der Riesling sich in Farb-, Geruchs- und Geschmackseindruck. Die Weine reifen zu körperreichen, fast barocken Weinen heran. Die famosen feinfruchtigen Riesling Weine werden gegenteilig reduktiv ausgebaut, was ihnen eine glänzende vielfältige Frucht verleiht, sie ein wenig abrundet und den Riesling nicht so stählern schmecken läßt. Die Weine haben ein gewisses Gewicht und verführen mit sinnlichen Kurven sind aber trotz aller Fülle voller Spannung und Energie. Der Ausbau im Edelstahltank gibt dem Riesling seine unglaubliche Frische und einen zarten Touch von Gärkohlensäure.

Sinnlichkeit und Begierde

Ein Riesling von Daniel Vollenweider ist ein Kaleidoskop voll von lebendiger Sinnlichkeit und einer alles verzehrenden Begierde.