Weingut Stefan Müller

Zur Stefan Müller Jahrgangsprobe 2017

Ein junger Stern am Saar Himmel

Seit Stefan Müller 2013 den elterlichen Betrieb übernommen hat, setzt er seine Vorstellungen mehr und mehr in die Tat um. Mittlerweile bewirtschaftet er mit seiner Familie fast 10 ha Rebfläche im wunderschönen Konzer Tälchen. Beim Ausbau der Weine legt Stefan Müller großen Wert auf Qualität und Handarbeit. Besondere Aufmerksamkeit erhalten hier die alten Reben, die aus Überzeugung weiter erhalten werden.

In den Weinbergen wird generell auf Herbizide und synthetisch hergestellte Dünger verzichtet. Bei der Ernte wird akribisch sortiert, um nur die beste Qualität in den Keller zu bringen und um auf jegliche Behandlungs- und Schönungsmittel verzichten zu können. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen, im klassischen Fuderfass. Ein junger Winzer, der schon bald sehr bekannt sein dürfte!