Weingut Peter Lauer

Passion Riesling

Riesling ist die Passion im Weingut Peter Lauer. Das Weingut in Ayl verfügt über beste Steillagen an der Saar. Neben der berühmten Ayler Kupp bewirtschaftet Florian Lauer noch zwei weitere wichtige Weinberge an der Saar. Den Saar “Feilser” direkt über den Fluss und den steil abfallenden Weinberg Schonfels, etwas weiter flussaufwärts. Vor kurzem hat Florian Lauer auch die in Vergessenheit geratene Lage Lambertskirch, nur einen Steinwurf von der Schonfels entfernt, neu bepflanzt und rekultiviert.

In einigen Parzellen stehen Reben, die bis zu hundert Jahre alt sind. Das Weingut Peter Lauer ist einer der beeindruckensten Rieslingproduzenten der Saar. Die Rieslingweine zeichnen sich durch ihre unverfälschte Ursprünglichkeit aus. Die weiße Edelrebe Riesling spielt hier die sensorische Klaviatur von Böden, Klima und Natur. Authentischer Saar Riesling bedeutet bei Florian Lauer: “Ein Weinberg- Ein Charakter-Punkt. Im Weingut Peter Lauer erntet man die Rieslingtrauben aus den besten Parzellen separat und baut diese auch separat im großen Mosel Fuderfass aus. Eine konsequente Ausbaustilistik, die so nur noch von wenigen Winzern praktiziert wird.

Riesling für Fortgeschrittene

Seit 2005 ist Florian Lauer in 5. Generation verantwortlich für die Erzeugung und Vinifikation der Lauer Rieslinge. Im Weinberg selbst wird ausschließlich mit organischen Düngern gearbeitet. Diese werden aus den Rinder- und Pferdeställen des Dorfes bezogen. Schwere Maschinen haben in den Weinbergen keinen Zutritt, da sie unnötig den Boden verdichten und so den Lebensraum verarmen lassen. Die in Fässern gelagerten Riesling Moste vergären mit natürlichen, wilden Hefen aus dem Weinberg. Schönungen und önologische Hilfsmittel werden bei der Familie Lauer strikt abgelehnt. Hier wird der Weinbau noch als ehrliches Handwerk verstanden und gelebt.

Jeder Wein darf und soll alle seine natürlichen Kanten und Charakterzüge mit Stolz tragen dürfen. Hier erwachsen aus den steilen Schieferlagen große Riesling Persönlichkeiten. Manchmal ungewöhnlich, aber immer von großen Format! Die hier aus kargen Schieferfels geborenen Riesling Weine sind leuchtende Kometen am Weinhimmel der Saar.