Wolfer Goldgrube Riesling Kabinett 2020

Das ist Kraftwerk Riesling – das ist einhundert Prozent Vollenweider - Der Kabinett aus der Wolfer Goldgrube ist Vollenweider durch und durch. In der Nase fast nur feuchter Stein und Hefe. Keine kitschige Primärfrucht, nichts geschöntes, nichts liebreizendes oder gar verschwenderisches im Duft. Das ist purer Schiefer und nur purer Schiefer. Der Gaumen wird von der massiven steinigen salzigen Mineralik förmlich überrumpelt. Die Kabinett typische fruchtige Süße unterliegt dem Extrakt und wird fast von diesem überdeckt. Die Säure packt zu und reißt eine kleine Wunde in den Gaumen, wo kurz die Frucht reinschlüpft, um sogleich wieder hinausgespült zu werden. Kann man jetzt gerne trinken, aber sein Optimum wird dieser Wein erst in zehn oder zwanzig Jahren erreicht haben. Ein elektrisch geladener Riesling Kabinett der seines gleichen sucht, aber höchstwahrscheinlich nicht finden wird. Ein bedingungsloses Original…und absolute Jahrgangsspitze!