Goldgrube Riesling trocken 2019

Die Trauben für diesen trocken Riesling aus der Wolfer Goldgrube stammen von den uralten wurzelechten Parzellen dieser grandiosen Weinbergslage. Das genaue Pflanzjahr der Rieslingreben ist heute nicht einmal mehr bekannt, aber sie sind schon seit weit mehr als einhundert Jahre mit dieser Lage verwurzelt. Der Riesling Wolfer Goldgrube lag nach der Gärung noch über ein Jahr auf der Hefe, was ihm seine vielschichtige und tiefgründige Komplexität verleiht. In der Nase noch etwas verhalten, fast dezent, aber sehr klar mit feiner Zitrusfrucht, etwas Apfel und einen faszinierenden Duft von Haselnüssen. Am Gaumen fest mit großer, fast unendlicher Tiefe, steinreich und rau, säurefrisch und geradlinig. Schmeckt nach nassen Schieferfels, wirkt kühl und zeigt eine kräuterige bis rauchige Würze mit einem sehr attraktiven Körper. Kräftig, vielschichtig mit sehr viel Zug, dabei angenehm moderat im Alkohol. Braucht noch etwas Zeit, wird dann aber zu überwältigender Größe reifen. Perfekt!!!