Riesling feinherb

Nicht süß - nicht trocken - feinherb

Feinherbe Riesling Weine gelingen an der Mosel besonders gut. Die Saar begreift sich sogar als Prototyp für die feinherbe Stilistik eines Riesling. Die unscheinbare Fruchtigkeit und die lebhafte Säure sind großartig aufeinander abgestimmt. Der dezente Touch einer beerigen Süße unterstreicht den feinherben Charakter eines Riesling. Der lebendige rassige Geschmack des Riesling paart sich mit feinwürziger koketter Frucht. Die grandiose Säure und die schöne Mineralität des Riesling harmonieren perfekt zu einem Feinem mehr an Fruchtzucker. Die Kombination aus animierender Säure und puristischer Süße verleiht einem feinherben Riesling geschmackliche Flügel. Feinherbe Riesling Weine sind spielerisch leicht, komplex und besitzen einen extrem saftigen Trinkfluss.

Aus halbtrocken wird feinherb

Feinherb erinnert vielleicht beim ersten Hören eher an die Geschmacksrichtung eines süffigen Bieres oder einer Tafel Schokolade, aber feinherb hat sich als Begriff für halbtrockene Riesling Weine durchgesetzt. Auch wenn man den Begriff feinherb nicht mit halbtrocken gleichsetzen darf, so bezeichnet auch ein feinherber Riesling einen nicht ganz trockenen Wein. Der Restzuckergehalt eines feinherben Riesling ist weingesetzlich nicht festgelegt, tendiert aber in der Regel etwas höher im Restzucker als ein halbtrockener Riesling. Der Riesling mit seiner kräftigen Säure fängt dieses mehr an Traubensüße auf und läßt den Riesling geschmacklich runder und harmonischer, aber nicht unbedingt süßer erscheinen. Es ist die filigrane Fruchtsüße, die mit der knackigen Säure den typischen feinherben Mosel Riesling ausmacht.

Geburtsstunde feinherb

Die Geschmacksangabe feinherb hat sich für halbtrockene Riesling Weine erfolgreich etabliert. Aber aller Anfang war schwer. Zum ersten mal wurde der Begriff feinherb für die Bezeichnung eines halbtrockenen Riesling Wein vom Weingut Kesselstatt verwendet. Da der Begriff feinherb vom Weingesetz nicht zugelassen war, erfolgte ein jahrelanger Rechtsstreit, der im Jahr 2002 zugunsten des Weingutes entschieden wurde. Feinherbe Riesling Weine gibt es mittlerweile bei allen Prädikaten, vom feinherben spritzigen Riesling Kabinett bis hin zur charaktervollen feinherben Spätlese und der opulenten feinherben Auslese.