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Hofgut Falkenstein
Erich Weber (Winzer Weber, wie er sich selbst gerne nennt) und sein Sohn Johannes sind Protagonisten des klassischen Saar-Rieslings. Sie sind radikale Weinmacher. Im Fokus der Weinherstellung steht für sie einzig und allein der Zustand der Trauben vor und während der Lese. Die Trauben sind für sie der Urstoff, eine Materia Prima, aus der heraus alles entsteht.
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