Thörnicher Ritsch Riesling Kabinett 2020

Die Besonderheit der Thörnicher Ritsch ist, dass der karge Boden dazu führt, dass nicht die Frucht, sondern vielmehr die Mineralität des blauen Schiefers die Oberhand im Ausdruck des Rieslings gewinnt. Der Ritsch Kabinett AP 5/21 zeigt nur verhalten fruchtige Anklänge im Duftbild. Nur ein leichtes Aroma, welches an Quitte erinnert und ganz zarte gelbfruchtige Nuancen, das war es dann auch schon mit der Frucht im Duft. Wesentlich deutlicher nimmt man die ätherischen Noten von frischen grünen Kiefernadeln und die balsamische Würze des Schiefers wahr. Es wirkt vielmehr wie ein mineralisches Flimmern, was da aus dem Glas ins Näs´chen steigt. Am Gaumen leichtfüßig und doch fest in seiner Struktur. Die feine, zurückhaltend eingesetzte Süße und die präzise Säure sorgen für eine tänzelnde Eleganz. In allen Komponenten makellos gemacht mit viel mineralischer Substanz und Tiefe. Einfach delikat…