Saar Riesling Probierpaket

Der Bockstein Kabinett wirkt in der Nase kühl und floral mit heller Mineralität und gelbfruchtigen Aromen von Mirabelle, Birne und Pfrisich. Am Gaumen explodiert eine fast alles beherrschende Säure, darunter findet sich der Geschmack von rotem Beerenobst, Stachelbeere und eingekochten Zitursschalen. Die Mineralik wirkt wie aus puren Schiefer gemeißelt. Der Abgang ist lang und die fruchtigen Aromen finden ihre zart gesalzene Fortsetzung. Ein tausend Volt Kabinett und nichts für schwache Gemüter. Muss reifen!

Der Saarburger Laurentiusberg ist der älteste wurzelechte Weinberg an Mosel, Saar und Ruwer. Der Weinberg wurde ca.1870 inmitten eines Felsmassiv direkt am Ufer der Saar angelegt und mit Rieslingreben bestockt. Der Saarburger Laurentius Kabinett zeigt sich in der Nase noch etwas verschlossen und ist geprägt von Hefe und den Aromen der Spontangärung. Mit etwas Luft zeigen sich zarte kräuterige Anklänge und Düfte von Birne, weißem Pfirsich, Apfel und Cassis. Den Gaumen trifft eine überwältigende Säure im Spiel mit fruchtig herben Nuancen von Grapefruit, kandierter Zitrone und an Kalk erinnernde Mineralik. Der Wein wirkt extrem rassig, komplex und tief. Die vibrierende Aromatik von Früchten und weißen Blüten zieht sich bis in den endlosen Abgang. Ein stahlig kerniger Kabinett von ganz großer Art.

Die Spätlese aus dem Krettnacher Ober Schäfershaus verführt die Nase schon mit reichhaltigen reifen Aromen von Pfirsich, Mandarine und gelben Pflaumen. Am Gaumen dann viel Saft mit großem Spiel und einer feinen salzigen Mineralik die untermauert ist von der Würze des Diabas. Barock im besten Sinne mit viel Konzentration und feinstem Schmelz. Eine der imposantesten Spätlesen aus dem Jahrgang 2018 mit einem enormen Potenzial für die Reife.

Tolle Frische, knackige Säure, sehr elegant mit leichtem Schmelz.

Der Wiltinger Riesling zeigt deutlich Herkunft. Im Duft schwebt eine animierende rauchige Mineralität, untermalt von dem ätherischen Aroma weißen Pfeffers. Nach einigen Minuten im Glas, entwickelt dieser vom Terroir geprägte Riesling dann edle erdige Düfte mit feinsten fruchtigen Nuancen von Heidelbeere, Schlehe und Wachholder. Die Mineralik ist intensiv und salzig und macht diesen Riesling zu einem perfekten Begleiter von Fischgerichten oder Krustentieren.