Saar Riesling Probierpaket

Ruhige Anklänge von Wiesenblumen, Rauch und Zitronenkrem. Ausgewogene Süße am Gaumen mit saftigen Steinfruchtaromen und einer belebenden Säure. Die Dichte der frischen Kräuternoten hält den fruchtigen Kern in Schach; anhaltende Mineralik. Charmant, aber nie aufdringlich. Mit etwas Zeit im Glas verschwinden anfängliche Schüchternheit und reduktive Verschlossenheit, so dass dieser Kabinett seine Flügel ausbreitet und sich in die Lüfte schwingt. Jetzt bis 2035 trinken. Diese fruchtige Schönheit kommt besonders gut zur Geltung mit ebenso klaren und leichten Gerichten wie einer Ceviche; die Frucht läßt sich mit einer Pfirsich-Salsa oder einen Pfirsichsalat mit würzigen Kräutern noch stärker betonen.

Der Saarburger Laurentiusberg ist der älteste wurzelechte Weinberg an Mosel, Saar und Ruwer. Der Weinberg wurde ca.1870 inmitten eines Felsmassiv direkt am Ufer der Saar angelegt und mit Rieslingreben bestockt. Der Saarburger Laurentius Kabinett zeigt sich in der Nase noch etwas verschlossen und ist geprägt von Hefe und den Aromen der Spontangärung. Mit etwas Luft zeigen sich zarte kräuterige Anklänge und Düfte von Birne, weißem Pfirsich, Apfel und Cassis. Den Gaumen trifft eine überwältigende Säure im Spiel mit fruchtig herben Nuancen von Grapefruit, kandierter Zitrone und an Kalk erinnernde Mineralik. Der Wein wirkt extrem rassig, komplex und tief. Die vibrierende Aromatik von Früchten und weißen Blüten zieht sich bis in den endlosen Abgang. Ein stahlig kerniger Kabinett von ganz großer Art.

Die Spätlese aus dem Krettnacher Ober Schäfershaus verführt die Nase schon mit reichhaltigen reifen Aromen von Pfirsich, Mandarine und gelben Pflaumen. Am Gaumen dann viel Saft mit großem Spiel und einer feinen salzigen Mineralik die untermauert ist von der Würze des Diabas. Barock im besten Sinne mit viel Konzentration und feinstem Schmelz. Eine der imposantesten Spätlesen aus dem Jahrgang 2018 mit einem enormen Potenzial für die Reife.

Tolle Frische, knackige Säure, sehr elegant mit leichtem Schmelz.

Der Wiltinger Riesling zeigt deutlich Herkunft. Im Duft schwebt eine animierende rauchige Mineralität, untermalt von dem ätherischen Aroma weißen Pfeffers. Nach einigen Minuten im Glas, entwickelt dieser vom Terroir geprägte Riesling dann edle erdige Düfte mit feinsten fruchtigen Nuancen von Heidelbeere, Schlehe und Wachholder. Die Mineralik ist intensiv und salzig und macht diesen Riesling zu einem perfekten Begleiter von Fischgerichten oder Krustentieren.