Mosel Riesling Probierpaket

Der Juffer Kabinett kommt mit einem verspielten Näs´chen daher, duftet nach Maikräutern, Aprikose, Reneklode und filigraner Schiefermineralität. Auch am Gaumen präsentiert sich der Juffer Kabinett jugendlich verspielt aber klar im Ausdruck. Honigmelone, gelber Pfirsich und traubige Nuancen führen hin zu einem mineralischen Finish. Alles steht in perfekter Balance. Die Säurestruktur ist blitzblank und animiert zum nächsten Schluck. Die Kombination von klarer Frucht und Mineralität verleihen dem Wein seine animierende Frische und Leichtigkeit. Der perfekte Riesling zur asiatischen oder indischen Küche, oder wer es sich traut - zu einem guten Stück Fleisch vom Grill! 

Schon der Riesling „Felsenfest“ zeigt die eindeutige und unverwechselbare Handschrift von Daniel Vollenweider. Die meisten Trauben stammen aus dem Trarbacher Schlossberg, eine Weinbergslage die schon in den ältesten Lagensteuerkarten als Grand-Cru Weinberg verzeichnet ist. Die Nase präsentiert sich sehr klar mit Aromen von Zitrusfrucht, grünem Apfel, reifen Pfirsich, weißem Pfeffer und frisch geschnittenen Kräutern. Den Gaumen trifft eine rassige, sehr lebendige Säure mit einer schön eingebundenen Mineralität. Der Wein zeigt mit etwas Luft seine ganze Ausstrahlungskraft und dreht sich im finalen Finish ins salzig-mineralische weg.

Der feinherbe Riesling aus dem Pfarrgarten zeigt in der Nase schöne fruchtige Noten von Litschi und Pfirsich. Am Gaumen elegant und intensiv im Spiel. Zeigt Saft und Frucht aber keine sättigende Opulenz. Die Säure ist lebhaft und präsent, die zurückhaltende Süße wirkt stimmig und ist raffiniert eingebunden. Ein Prototyp eines feinherben Mosel Riesling. Lässt sich gut trinken zu asiatischen Bowls oder gegrillten Meeresfrüchten.

Der Ellergub Kabinett präsentiert sich in der Nase sehr klar und kühl, mit fruchtigen, ja fast schon blumigen Aromen. Im Duft sehr verspielt mit Duftanklängen von Veilchen, Orangenblüte und Lavendel. Am Gaumen präzise, kristallklar und strahlend mit klassischer Transparenz und Leichtigkeit. Das salzige Schiefermineral haftet an und wird von einer orangigen Säure grandios umtänzelt. Ein großer Kabinett von subtiler Feinheit, erhabener Eleganz und perfekter Präzision. Ein absolutes Meisterwerk!

Die fruchtige Spätlese aus den steilen Felsterrassen des Piesporter Goldtröpfchen bietet eine verführerische Nase mit den süßen Düften von Birne, Pfirsich und reifem gelben Steinobst. Neben aller Frucht auch Noten von weißen Blüten und etwas rauchige Mineralik. Am Gaumen geschliffen elegant mit floralen Noten und fruchtigen Aromen von Pfirsichkompott, kandierter Limettenschale, Susinen und Beeren. Forderndes Säurespiel bei hefiger Schiefermineralik und viel süßem Extrakt. Exzellenter Abgang mit langem mineralischen Nachhall. Blutjung, braucht definitiv noch Zeit zur Reife.

Der Berncasteler Doctor Kabinett ist ein Riesling von kristallklarer Strahlkraft. Noch etwas reduktiv, zeigt er sich im rauchigem Duft schon mit animierender exotischer Frucht und deutlichen mineralischen und floralen Noten. Am Gaumen dann eine geschliffene, kühle und süße Frucht mit etwas rotbeerigen Nuancen und kräuterigen Aromen. Die feine reife Säure schenkt dem Kabinett eine großartige Balance. Der noble Saft zeigt viel Rasse und eine enorme druckvolle Tiefe. Extrem eleganter Stil – hat wahre Klasse!